店舗使用バターについてのお知らせ

お盆休みも終わり、本日から営業再開です！

今年も残り４ヶ月、全力で参ります！

・・・が、ここでお知らせです。

ここ数年国産バター不足が続いておりましたが、今年は特に流通量が落ちており、今年の国産バターの出荷量は前年比の６０%程度だそうです。

当店では今まで国産バターを使用しておりましたが、ついに取引業者様より国産バターの入荷が出来なくなってしまいました。

他の業者も当たってみたのですが、矢張り難しいようです。

そこで、流通が再開するまでは海外産バターの使用も已む無しとの結論に達しました。

そこで、９月の中旬頃より、使用するバターをヨーロッパ産(ドイツ産）のバターへと順次変更を行います。

（ちなみにドイツ産バターは癖が少なくて、国産に近い風味を持っています）

流通の再開は未定との事ですが、再び入荷できるようになったらお知らせしたいと思います。

＊クロワッサンに使用している「国産醗酵バター」は入荷できている為、引き続き使用致します。

申し訳ありませんが、御理解と御協力を宜しくお願い申し上げます。

ベーカリー兎座Lepus　店主