ベーカリー兎座LEPUSのウサギぱん日和

元Joël Robuchonのスーシェフブランジェが作るウサギをモチーフにしたパン屋さん。ベーカリー兎座Lepusです!新高円寺駅から徒歩5分の梅里1丁目、青梅街道沿いにあります。2017年3月にオープンしました!OPEN10:00~19:00 定休日 毎週月曜・火曜

シュ兎ーレンショコラのおはなし。

Moi!

昨日のシュ兎レンショコラについてですが、かなり大雑把にざっくり書いただけだったので、コチラにご予約の詳細をば・・・。

 

販売は2/1~2/14までの2週間となります。

一個1200円での販売です。

 

プレゼント用に2個セットの箱入りを御用意できます。

こちらは2500円での販売となります。

 

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メールタイトル:シュ兎レンショコラ 受け取り予約

 

・お名前:

・お電話番号:

・購入希望数:

・受け取り予定日(2/1~2/14迄)

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以上をお書き添えの上

bakery_usagiza@yahoo.co.jp宛にご連絡ください。

再販とか新商品とかです!

Moi!!

こんばんわ!

 

今回は、昨年販売した商品の再販と、新商品のお話しですよ(`・ω・´)

 

 

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クイニーアマンバニーユ:¥200(税別)

こちらはオープン当事に販売していたクイニーアマンです。

従業員からのリクエストで再販となりました!

クロワッサン生地にバニラシュガーを織り込み、さらに表面もカリカリの飴状にしたバニラシュガーでコーティングしています(´∀`)

 

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春菊のリュスティック:¥270(税別)

こちらも昨年販売していたものですが、生地をライ麦ベースのセーグル生地から、水分量が多くもっちりした食感のリュスティックに変更いたしました。

春菊、七味唐辛子、モッツァレラシュレッドを使用。

ライ麦を使っていないので癖が無く、春菊と唐辛子の香りをより感じることが出来るようになりました。

 

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イチゴ壱号:¥200(税別)

イチゴ大福をモチーフにして製作。

父監修の元、こしあんを包みイチゴを背負ったウサギが誕生しました!

生地にもち米粉を20%添加しているので、もちもち食感です(*´ω`*)

名前の由来は私の好きなアーティストのライブツアーから取(パク)りました、ごめんなさい(m´・ω・`)m

 

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なお、2月よりシュ兎ーレンショコラを販売いたします。

しかし12月の頭にサンプル依頼を出した試作用のチョコレートが未だ届かず・・・試作と撮影が出来ないぞ。うぬぬ。

 

仕様としては、ココアパウダーと紅茶、スパイスを練り込み、ドロップチョコレート、マカデミア、高級チョコレーズンを使用します。

値段はシュ兎ーレンショコラ1個で1200円になる予定です。

あまり数を作らない予定なので、御予約が確実かと思われます。

もしも御予約を希望される場合は

bakery_usagiza@yahoo.co.jp

 

宛てにご連絡ください。

年が明けました!

Moi!

明けましておめでとうございます!

年末から走り抜けておりましたところ、ブログの更新をすっかり忘れてしまってました(;゚Д゚)!!

 

本日より営業をしております。

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なお、友人ことYOUMSのShack氏がお店用にと貼り出し用のポスターを作ってくれました!

擬人化ではなく擬兎化した私含めスタッフ達だそうです。

なんという鳥獣戯画(`・ω・´)

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戌年改め、今年も兎年ということで頑張ってまいります(`・ω・´)

本年もウサギパン達と共に「兎座Lepus」をどうぞ宜しくお願い致します。

 

シュトーレン販売です!

moi!

どうにか予定通りシュトーレンを作り終えることが出来そうです!

予定より一日伸びてしまい、最後の焼成が明日ですね(;´∀`)

 

と、言う事で明日12/15の開店から店頭での通常販売を行います!

今日の焼成、明日の焼成もありますので

12/15(金)・・・20台

12/16(土)・・・20台

12/17(日)・・・15台

くらいの販売数になりそうです。

昨日までに焼きあがっていれば全部金曜日で販売できたのですが・・・(;・∀・)

 

また、キャンセル等で余剰が出た場合は都度こっそりとお店に並べようかと思いますので、どうぞ宜しくお願い致します。

12月及び、年末年始のお休みです。

Moi!

こんばんわ!

まだまだシュ兎ーレンの生産が続いており、暫く更新が後回しになりそうなのですが、まずはお休みだけでも更新いたします!

 

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年末年始ですが、12/27~1/4までお休みいたします。

25、26日は月、火曜日ですが臨時営業いたしますので御留意ください。

 

15日前後にはシュ兎ーレンが作り終わって、全体の数量が出るはず・・・

ということで、15日の営業開始頃にシュ兎ーレンを通常販売いたします。

 

さあ後一ヶ月!

ラストスパートがんばります!(`・ω・´)シ

11/17追記。

メールにてお客様からご質問がありましたので、こちらにも記入しておきます。

 

シュ兎ーレンですが、予定数は予約完売しております。

 

ただ、ロス等も計算に入れていますので店主が相当失敗して丸焦げシュトーレンを繰り返さない限りは、若干ですが店頭での一般販売がございます。

予約分、配送分を製造、出荷し終える12/15位には店頭に並べることが出来ると思います。

 

また、12/1~12/3の3日間は予約の方が重なっており混雑する可能性が有りますので、恐縮ですが時間と心にゆとりを持ってお越しくださると幸いです。

 

兎座Lepus 店主。

 

11月休業日のお知らせです!

MOI!

気づいてみれば今年も残り2ヶ月・・・。

ありがたい事に、シュ兎ーレンも即日完売となりました(`・ω・´)

今月の半ば頃から修羅場が始まります!

 

そんな今月のお休みです。

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11月18、19日は横浜にてウサギの祭典「うさフェスタ」が開催されています! 

うさぎさんも作家さんも大勢いらっしゃるので是非おでかけしてみては?

ちなみに今回のデザインフェスタは申し込み忘れにより、出席いたしません(・´з`・)

 

最近は不定期に新商品が出ておりまして、毎日は中々出せない日々が続いております。

しかし、12月には秋商品を冬商品に入れ替えたいので、こちらもそろそろ試作開始せねばなりませんね(*´ω`)