moi！ このブログで数回に渡り登場した男。 ↑コイツ 彼こそ群馬県を代表しない本物のインチキ芸術屋「Shack」彼の率いるデザインチーム「YOUMS」がLepus店内で展示会を行うことになりました！なんと展示内容知らされてません！ 今日この告知がLineで伝えられ…

オープンまであと一ヶ月！ デスクなワークの合間に日々試作に励んだりしています！ 小麦から起こした自然酵母を使用。 群馬県産小麦と石臼挽きの北海道小麦 挽き方の違う2種類のライ麦をブレンドしたプチバケット。 成型前はこんな感じ。 成型！このまま二次…

本日ついにオーブンに火が入りました！ 食パンメインに数種類。然れど、環境の変化もあってか思った味がだせない…(´・ω・｀) 何だかボヤけた味になってしまいました。 考えてみれば生地を触るのもひさしぶり！感を取り戻さないと！ちなみにこちらの写真のパ…

ベーカリー兎座Lepus 2017年2月中旬(20日前後)OPEN予定！予定…というのも、実はまだOPENに必要なアルバイトさんが決まってません！と、いうわけでこちらにも告知を。募集はパンの販売スタッフです。平日午後とか、特に土日出来る人は切実に募集してます！仕…

と、いうわけで先日再びあの男… そう、群馬県を代表する(訳ではない)本物のインチキ芸術屋、Shackが来てくれました！前回の更新でショーケースが来ましたが、アレは高さが不足していて中身が見辛かったのです。 そこで、Shackが店内の棚やカウンターを使いや…

ついに厨房機器が入りました！ 殺風景だった部屋が一気に厨房になりましたね(´∀｀) ピカピカですっごい感動！ これを使ってこれからパンを焼いていくのかと思うと楽しみです・・・が、まだ使い方が良くわからなかったり(´・ω・｀) メーカーさんと使い方の説…

［はい］［いいえ］ ショーケースが来たので、ネタでちょっとセーブ出来そうな感じにしてみました。茶目っ気という奴ですね(´ω｀)ショーケースがあるだけで、「お店！」って感じが出てきます。 再びShackが来たとき、どう変貌するのかが楽しみです。

明けましておめでとうございます。 今年はいよいよLepus勝負の年でございます！さて、初詣にやって参りましたは浦和は調神社。 兎を神使として崇敬している珍しい神社です。少し遠いですが、私は毎年この神社に来ています。 兎がいっぱいで可愛いからね(´ω｀…