第1号・兎座Lepusのパン紹介「食パン編」
と、いうわけでオープンも差し迫ってきました!
あと2週間くらい?
もう既に緊張で胃が・・・
ここではオープン前に少しづつパンの特徴や販売価格を公開していこうかと思います。
記念すべき第一回は食パン!
写真は前の使いまわしですが。実は食パンは写真撮り忘れてるのでウサギ食パンしか居ないのですが・・・
写真撮ったら後から追加ということで・・・(´ω`)
当店の食パンは常時販売のもので3種類
・ベーシックな「自然派食パン」
・リッチな配合の「ロイヤル食パン」
・うさぎ型の「ウサギ食パン」
・自然派食パン・・・270円(1斤)
北海道産小麦ゆめちからを100%使用し、中種法で仕込んだ生地は非常にもっちりとした食感です。
毎日食べるものだからこそ安全、安心を目指し、稀少な「種子島産きび砂糖」「瀬戸内のあら塩」、トランスフリーの「オーガニックショートニング」を使用しています。
乳製品や卵を使っていない低アレルゲンの食パンです。
余分なものが入っていない、素材勝負なこの一本(`・ω・´)
・ロイヤル食パン・・・300円(1斤)
生地にふんだんに生クリームとバターを練りこみ、やや甘めに仕上げたリッチな食パンです。
ほんのりとした甘味はそのまま食べても美味しいですが、軽くトーストすると本領発揮!
バターと生クリームの甘い香りが引き立ちます(*´ω`*)
・ウサギ食パン・・・300円(1斤)
実はロイヤル食パンの生地と同じもの。
何が違うかというと型です!・・・なんて。
パッと見でウサギ食パンは小さめに見えますが、実はウサギ食パンの方が一斤辺りのグラムが大きかったりします。
焼き方も違い、大きい生地を低温で長時間じっくりと焼き上げることでロイヤル食パンと同じ生地なのにしっとりとした口当たりになります。
ただし成形と焼成に手間がかかるため、1日辺り3回焼きで合計20斤程度の限定生産になりそうです(´・ω:;.:...
ということで、兎座Lepusのパン紹介第一号でした。
出来るだけ毎日少しづつ載せていく予定ですので、オープンまでよろしくお付き合いください。
では!
※価格は税抜きです
Lepus×YOUMSコラボ展示最終日終了!
今日も程よく寒風吹き荒ぶ中、薙ぎ倒される自転車を目撃しつつ、季節外れの鬼まで出るなか、大勢の方が足を運んでくださいました。
本当に有難うございますm(_ _)m
展示期間中に、マンションの方に差し入れを頂いたり、近所在住の外国の方、声のお仕事の方、行ってみたいバー(居酒屋?)のマスター、造形作家さん等、土地柄も手伝ってか思った以上に多くの、それも色々なジャンルの方が見えました。
感謝に絶えません!
お店のロゴは因幡の白兎をモチーフに
「ウサギの縁結び」
をテーマに作成したので、ご利益の賜物かと(´ω`)
暫くはデスクワークに移行しそうですが、21日のオープンを目指して、更に頑張りたいと思います!
本当に有難うございましたΣd(*´ω`*)
季節外れの鬼の襲来。
しろうさぎ は まめ を (袋ごと)なげた!!
ゴッ!!
鈍い音と共に鬼を撃退した…
本日の備忘録
・さくさくクロワッサン
・しっとりクロワッサン
・トマトとローズマリーのフォカッチャ
・かれーぱん
・芬風シナモンロール改
・ウサギ食パン
展示会(の続き)です!
試食を踏まえた展示は二日目でしたね。
ちょっと天気悪かったけど、それでも多くの方に来て頂きました。
本日の試食備忘録
・プチバケットオリジナル
・プチパンアンシャン・オリジナル
・昔ながらのクリームパン
・大人のクリームパン(ブリオッシュクレームブリュレ)
・クリームチーズと4種のベリーのブリオッシュ
・カンパーニュ
・くるみとレーズンのカンパーニュ
明日はいよいよ最終日です!
オープン前にウサギ食パンが試食出来るのは明日だけ!
数に限りが有りますのでご注意を!!
本日のshackと展示会!
お久し振りです。
最近は連日試作したり事務作業したりで更新が後手後手になってました。
今日はShackも在廊と言うことで、展示がてら試食をする事に。
昨日ノリで決めたわりには想像以上の来店(来場?)がありました。
良かった!
一人も来なかったらどうしようと思ってました!
<今日の試食パン備忘録>
・昔ながらのクリームパン
・大人のクリームパン(ブリオッシュクレームブリュレ)
・パンオレ
・くるみのみるくぱん
・北海道産大納言のみるくぱん
・芬風シナモンロール
・群馬産小麦のオリーブチャバタ
・うさラスク・verフロランタン(試製量産型)
因みに今日試食が出たパンも、オープン時にはもう少しいじってるかも知れません(´ω`)
因みに、展示時には写真撮る暇が無くて、終了後には疲れて倒れてました。
床掃除中に何やってんでしょうね(´¬`;)
明日も作家在廊にて、試食も展開していきます。
恐らく13:00とか14:00~順次焼けるかな、と言うところです。
さて、明日は何作ろうかしら?
兎座Lepusで展示会告知です!
moi!
このブログで数回に渡り登場した男。
↑コイツ
彼こそ群馬県を代表しない本物のインチキ芸術屋「Shack」
彼の率いるデザインチーム「YOUMS」がLepus店内で展示会を行うことになりました!
なんと展示内容知らされてません!
今日この告知がLineで伝えられただけです!
何を展示するつもりなんだろう…(´・ω・`)?
私もたまに裏に居ると思いますので、お暇のある方は是非足を向けてくださいな(*´ω`*)