Moe！ 萌えと発音が一緒でなんか素敵ですね。 Moiの方言みたいなものだそうです。 そろそろネタも尽きそうだし、Moiに戻る気がしますね！ 今日は遅めな時間まで焼いていたので、サクっと本題に行っちゃいましょう！ 本日御紹介するパンはセーグル！ 夫婦喧嘩…

実は何件かアルバイトについて問い合わせがあったのですが、申し訳ありませんが今回のアルバイト募集は終了致しました。 某媒体に乗せたら30件以上入りまして、てんてこ舞いでした(@ω@;) お電話を頂いた方も多かったのですが、日中は基本的に仕込みをしてい…

Mo！ あ、昨日のMoi！もそうですが、こちらフィンランド語で「やぁ！」みたいな挨拶の言葉なんですよ。 Mo！は男らしい「よぅ！」みたいな感じなんだとか。 いや、行ったことも知り合いも居ないですけどね・・・すべて継続ちゃんが悪いんや(｀・ω・´) 本日は…

Moi！ 昨日から始まったお店のパン紹介！ 雪も降りしきる中、極寒の店内で凍えながら私がお送りする第二回は バゲットオリジナル＆ブリオッシュ編です。 写真が下手なのは御愛嬌！ 早速行ってみましょう(｀・ω・´)＜凍え死ぬ前にね！ バゲット・オリジナル（…

と、いうわけでオープンも差し迫ってきました！ あと2週間くらい？ もう既に緊張で胃が・・・ ここではオープン前に少しづつパンの特徴や販売価格を公開していこうかと思います。 記念すべき第一回は食パン！ 写真は前の使いまわしですが。実は食パンは写真…

今日も程よく寒風吹き荒ぶ中、薙ぎ倒される自転車を目撃しつつ、季節外れの鬼まで出るなか、大勢の方が足を運んでくださいました。 本当に有難うございますm(_ _)m展示期間中に、マンションの方に差し入れを頂いたり、近所在住の外国の方、声のお仕事の方、…

試食を踏まえた展示は二日目でしたね。 ちょっと天気悪かったけど、それでも多くの方に来て頂きました。本日の試食備忘録 ・プチバケットオリジナル ・プチパンアンシャン・オリジナル ・昔ながらのクリームパン ・大人のクリームパン(ブリオッシュクレーム…

お久し振りです。 最近は連日試作したり事務作業したりで更新が後手後手になってました。 今日はShackも在廊と言うことで、展示がてら試食をする事に。 昨日ノリで決めたわりには想像以上の来店(来場？)がありました。良かった！ 一人も来なかったらどうしよ…

moi！ このブログで数回に渡り登場した男。 ↑コイツ 彼こそ群馬県を代表しない本物のインチキ芸術屋「Shack」彼の率いるデザインチーム「YOUMS」がLepus店内で展示会を行うことになりました！なんと展示内容知らされてません！ 今日この告知がLineで伝えられ…

オープンまであと一ヶ月！ デスクなワークの合間に日々試作に励んだりしています！ 小麦から起こした自然酵母を使用。 群馬県産小麦と石臼挽きの北海道小麦 挽き方の違う2種類のライ麦をブレンドしたプチバケット。 成型前はこんな感じ。 成型！このまま二次…

本日ついにオーブンに火が入りました！ 食パンメインに数種類。然れど、環境の変化もあってか思った味がだせない…(´・ω・｀) 何だかボヤけた味になってしまいました。 考えてみれば生地を触るのもひさしぶり！感を取り戻さないと！ちなみにこちらの写真のパ…

ベーカリー兎座Lepus 2017年2月中旬(20日前後)OPEN予定！予定…というのも、実はまだOPENに必要なアルバイトさんが決まってません！と、いうわけでこちらにも告知を。募集はパンの販売スタッフです。平日午後とか、特に土日出来る人は切実に募集してます！仕…

と、いうわけで先日再びあの男… そう、群馬県を代表する(訳ではない)本物のインチキ芸術屋、Shackが来てくれました！前回の更新でショーケースが来ましたが、アレは高さが不足していて中身が見辛かったのです。 そこで、Shackが店内の棚やカウンターを使いや…

ついに厨房機器が入りました！ 殺風景だった部屋が一気に厨房になりましたね(´∀｀) ピカピカですっごい感動！ これを使ってこれからパンを焼いていくのかと思うと楽しみです・・・が、まだ使い方が良くわからなかったり(´・ω・｀) メーカーさんと使い方の説…

［はい］［いいえ］ ショーケースが来たので、ネタでちょっとセーブ出来そうな感じにしてみました。茶目っ気という奴ですね(´ω｀)ショーケースがあるだけで、「お店！」って感じが出てきます。 再びShackが来たとき、どう変貌するのかが楽しみです。

明けましておめでとうございます。 今年はいよいよLepus勝負の年でございます！さて、初詣にやって参りましたは浦和は調神社。 兎を神使として崇敬している珍しい神社です。少し遠いですが、私は毎年この神社に来ています。 兎がいっぱいで可愛いからね(´ω｀…